Creme de Moranga

Receita prática e gostosa, ideal para noites frias e lanches leves. Anotem aí: meio quilo de moranga, um potinho de iogurte desnatado, duzentos gramas de frango desfiado, tempero a gosto.

Refogue e cozinhe a moranga apenas com alho e sal. Depois triture no processador, liquidificador, mixer ou com garfo (vale tudo). Volte para a panela e acrescente água até obter uma consistência mais líquida. Tempere à gosto. Eu usei mais um pouquinho de sal e curry. Coloque o frango desfiado - que no meu caso já estava temperado e prontinho na geladeira. Deixe ferver. Por fim, coloque o pote de iogurte e mexa bem até levantar fervura novamente.

Sirva bem quente com cheiro verde ou algum tempero que permita uma mistura de aromas. Desta vez usei manjericão. 

CURIOSIDADE: Para quem pode, acompanhe com torradas (o prato da foto era do marido - rsrs). Para quem não pode, um pãozinho integral ou somente o caldo tá bom demais, né gente?!

Pão de Forno

Eis mais uma deliciosa receita da Reedukan no melhor estilo #taquasepronto. Já expliquei para vocês aqui como é que funciona, né? Ela faz pratos da Receita Dukan e envia pelos Correios. A única coisa que precisamos fazer é acrescentar ovos, leite e/ou iogurte.

Desta vez fiz um Pão de Forno. Neste caso foi preciso acrescentar quatro ovos, meio copo de iogurte e a mistura dos secos #taquasepronto, que segundo a embalagem continha leite em pó, farelo de aveia, farelo de trigo, fermento, adoçante culinário e sal. Bati tudo no liquidificador. Enquanto isso, o forno ia aquecendo a 180º. O resultado foi uma massa espessa, que conforme podem ver, coloquei em uma forma de bolo. Pois pasmem, ainda não tenho uma forma de silicone para pães - será minha próxima aquisição culinária. Prometo. rsrs

Foram cinco minutos no fogo algo. Depois outros vinte no médio e meu pão não queimou, mas ficou com umas partes bem moreninhas. Nos minutos finais fui fincando uma faca e ainda estava cru por dentro, por isso tive que deixar ficar mais escuro - mas não chegou a comprometer o gosto de forma alguma. Delícia total e textura de pão de verdade!

CURIOSIDADE: Trata-se de um pão. E por mais que esteja em formato de bolo é para ser comido com algum recheio, acréscimo, ou pasta. O marido comeu com requeijão, com queijo e até com geleia. Aprovou os três. Eu experimentei com creme de ricota e com queijo, esquentado na misteira. Esse último fez o maior sucesso!

Gojitone

Olha eu aqui para falar para vocês sobre mais uma delícia #taquasepronto da reedukan. A receita da vez é do Gojitone - um panetone de goji berry. Esta receita, assim como o "Pão de Queijo Dukan" e a "Trota de Peito de Peru com Creme de Milho" foi moleza de fazer.

Coloquei a mistura dos secos - que de acordo com o rótulo constava leite em pó desnatado, PIS, farelo de aveia, fibra de trigo, adoçante culinário e fermento - e acrescentei quatro ovos inteiros, um pote de iogurte desnatado e vinte gotas de essência de panetone. Bati tudo no liquidificador! Ao fim acrescentei o goji berry e levei ao forno por cerca de meia hora.

O resultado final é incrível. Um delicioso bolo com gostinho de panetone e saudável como goji berry!

CURIOSIDADE: A Goji Berry é uma pequena frutinha de nome diferente, que se mostra como uma poderosa aliada no processo de queima de calorias, afiando a silhueta e deixando o corpo mais enxuto. Já é a queridinha dos famosos por não conter altos níveis de calorias – uma colher possui apenas 50 – e ser rica em vitamina C, proteínas e nutrientes, assim como o ferro e zinco. 

Torta de Peito de Peru com Creme de Milho

Esta é mais uma receita que não fui exatamente eu quem fiz. É daquele mesmo projeto do "Pão de Queijo Dukan", lembram? Pois é, no kit #taquasepronto que comprei da reedukan vieram outras delícias e uma delas é essa deliciosa torta salgada.

Neste caso, coloquei a mistura dos secos - que de acordo com o rótulo constava leite em pó, PIS, farelo de aveia, fermento e sal - e acrescentei três ovos inteiros, duas colheres de sopa de iogurte natural desnatado e quatro colheres de leite desnatado e bati no liquidificador!

Despejei metade da massa na forma de silicone e reservei. O recheio fiz com milho cozido de uma espiga que tinha na geladeira, um pedaço de ricota, uma colher de sopa de requeijão light e duas colheres de sopa de  iogurte natural desnatado - que eu também bati no liquidificador. Depois distribui pedaços de duas fatias de peito de peru e de duas fatias de mussarela light e cobri com o restante da massa. Vinte minutinhos no forno alto e está pronta. Segundo o marido, está entre as Top 10 do #CozinhaDaMara !

CURIOSIDADE: Como já disse no post sobre os pães de queijo, o #taquasepronto da reedukan foi uma grande descoberta para mim. Ela monta kits de receitas Dukan e envia pelos Correios para todo o Brasil. Basta acrescentar os líquidos e tcharam!!! Só mandar pra dentro! Gordinha preguiçosa essa aqui, né? Se você também é, junta-se a nós e seja feliz!

Torta Dukan de Limão

Navegando pela Internet dias destes, vi essa receita e resolvi testar. A original não leva a calda de iogurte, mas é que quando provei a torta a achei meio seca e por isso, complementei. Fiz uma maior para levar de lanche para o jornal e uma para o marido e eu provarmos em casa. Acho que nem todo mundo lá da redação gostou, mas isso é normal. Algumas pessoas estão acostumadas com um paladar e é mais difícil se adaptarem ao sabor fit dos alimentos. Quando comecei a mudar minha alimentação tinha resistência com algumas receitas e, confesso, até hoje elas não conseguem me agradar. Da próxima vez prometo que levo uma fit para mim e quem mais quiser e uma "normal", como chamam por aí, para os demais!

Então chega de conversa fiada e vamos à receita: dois ovos, duas colheres de sopa de iogurte desnatado, sete colheres de sopa de leite em pó de leite desnatado (usei três de leite em pó e quatro de extrato de soja), uma colher de sopa de adoçante culinário, uma colher de sopa de suco em pó zero açúcar de limão e uma colher de sopa de fermento.

Basta mexer tudo a mão e levar ao forno pré aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

Já para a calda usei iogurte desnatado, suco em pó zero açúcar de limão e algumas gotinhas de adoçante. Servi bem gelada, pois fica mais gostosa e refrescante!

CURIOSIDADE: O extrato de soja é o leite em pó do leite de soja. E é um substituto do leite, sendo uma alternativa sem lactose, sem colesterol e fonte de cálcio, proteínas e vitaminas B. 

Arroz de Forno Fit (NemTãoFitAssim)

Outro dia comi um arroz de forno maravilhoso na casa de minha prima Cristiane, feito pela nossa querida Grace. Dentre outros ingredientes, a iguaria levava bacon, queijo, creme de leite e milho, além do próprio arroz. Saí de lá com vontade de "quero mais" e resolvi fazer algumas adaptações para poder comer mais - e sem culpa.

Para isso, usei lombo desfiado (o ideal era que fosse uma carne mais magra, mas era a que tinha pronta na geladeira, então foi ela mesma), cenoura cozida, tomates frescos, milho e iogurte desnatado. Esses dois últimos ingredientes foram batidos juntos no liquidificador para formar um creme e umedecer o arroz, que por sua vez, podia muito bem ser o integral, mas não tinha e eu não ia deixar de fazer por isso. (Entenderam agora a observação do NemTãoFitAssim lá em cima? rsrs).

Misturei todos os ingredientes, salpiquei parmesão light e mandei pro forno por uns 15 minutos para gratinar. Não deixou nada a desejar dos tradicionais, mas poderia ser ainda mais leve! Da próxima vez, prometo ter os ingredientes certos em mãos! Mas por hora, este estava divino!

Comi puro e o marido acompanhou com frango assado e batata palha.

CURIOSIDADE: O iogurte desnatado é um ótimo substituto para o creme de leite em várias receitas. Além de ser quase imperceptível a substituição, enquanto o primeiro tem mais de 230 calarias na caixinha, um pote do iogurte com a mesma quantidade tem 40. Vale experimentar!