quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Tomates recheados


Que tal tomates cereja recheados para compor o almoço? Acompanha muito bem com salada de folhas, ovo cozido, carne moída e arroz!

É fácil fazer: corte uma tampinha e tire as sementes de um por um. Essa parte é um pouco chata, mas no final vale à pena. Depois recheie com creme de ricota e salpique um pouquinho de queijo parmesão por cima e salsinha para dar uma cor. Leve ao forno para gratinar e delicie-se!

CURIOSIDADE: Se tiver manjericão ao alcance, uma folhinha em cima de cada um dará um toque ainda mais especial e perfumará toda a cozinha.

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Sorvê-shake


Não há nada melhor do que algo bem refrescante quando os termômetros da cidade beiram a casa dos 30º C, certo? Entre as opções, uma água de coco natural, um suco de frutas, um chá gelado beeeem refrescante, um picolé da padaria da esquina ou..... sorvete, muito sorvete!

O grande dilema, porém, para aqueles que acabam ficando com a última e mais saborosa opção - o sorvete - diz respeito à sua composição nutricional, já que ele é rico em açúcares, gorduras, corantes e conservantes.

Uma opção para quem deseja se deliciar com o queridinho das altas temperaturas pode estar na junção de três ingredientes simples e aliados de uma vida light.

Usei simplesmente leite desnatado, shake e gelo. Bati bem todos os ingredientes e levei ao freezer em potinhos de sobremesa. Que tal? Sempre tenho esses shakes em casa para recorrer quando abuso no fim de semana, mas nunca consigo me dedicar inteiramente e substituir todas as refeições. Esse é da marca Línea, sabor baunilha.

É claro que não parecia - nem de longe - um Kibon, mas enganou meu cérebro muito bem, obrigada! E pretendo repetir a dose mais vezes. O marido também aprovou!

CURIOSIDADE: Se não quiser fazer Sorvê-shake, não tem problema. Um sorvetinho só não vai te matar. Mas procure optar pelos de frutas, pois geralmente são menos gordurosos. E não encha de balas e coberturas, senão, aí sim, adeus esforços! Ainda assim, a melhor opção mesmo é um bom e velho picolé de fruta, que é feito, basicamente, de fruta e água. Pode apostar!

sábado, 26 de outubro de 2013

Brownie Fit

A blogosfera fit provocou uma grande transformação em minha vida. É através dela que descubro receitas incríveis, faço adaptações para os ingredientes que tenho em casa e consigo enganar meu cérebro comilão. Essa é uma boa maneira de espantar aquele mito que para ser light uma comida tem que ser ruim.

Esse brownie de chocolate fiz hoje no café da manhã. Não levou mais do cinco minutos. Achei mais prático, inclusive, do que aqueles famosos bolos de caneca de microondas. Sem contar que não leva farinha de trigo nem ovo.

A receita: uma colher de chá de cacau em pó, uma colher de sopa de achocolatado diet (eu uso o Gold), uma colher de sopa de amido de milho, três colheres de sopa de leite em pó desnatado, três colheres de sopa de leite líquido desnatado, meia colher de chá de adoçante culinário (eu uso o Tal e Qual), e uma colher de chá de fermento em pó. Aí é só mexer tudo e levar ao microondas por 1:45 m. Distribuí por quatro forminhas de silicone pequenas. Eu e o marido comemos um cada hoje pela manhã e os outros dois estão na geladeira para quando bater aquela boa e velha vontade de um chocolate.

Se quiser jogar uma calda por cima, anote aí: uma colher de achocolatado diet, uma colher de creme de ricota, uma colher de leite em pó desnatado, leite líquido para dar o ponto. Misture tudo e leve ao microondas por 15 segundos.

CURIOSIDADE 1: O cacau em pó vai deixar seu brownie mais escuro e com muita mais gosto de chocolate. Se você optar por comê-lo ainda quente, perceberá que este sabor será ainda mais exaltado. 

CURIOSIDADE 2: Esta foi a primeira vez que fiz. Da próxima substituirei o leite líquido por água. Como vai bastante leite em pó, o efeito será o mesmo. Vale testar!


segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Rap 10!


Quem aqui conhece essa delícia? O nome já diz tudo, pois é rápido e também é 10! Sem contar que ajuda bastante na hora de preparar aquele lanche da noite ou até de desjejum, pois é rápido e rasteiro. As formas de preparar são inúmeras, já fiz como panqueca, como pizza de frigideira, sanduíche natural e até misto quente. Mas sei que existem outras receitas. Só tomem cuidado com o recheio para não sobrecarregar nas calorias, hein?

Desta vez optei por fazer um sanduíche natural. No recheio, patê de atum com maionese light, ervas, mussarela light e salada para acompanhar. Geralmente gosto de colocar cenoura ralada no recheio também, porque ajuda a saciar. O marido gosta de incrementar com batata palha por cima e ketchup. Quem puder, coloque que fica bom. Assumo que vez ou outra eu não resisto.

CURIOSIDADE: Existem as versões tradicional, integral e light e, por incrível que pareça, a light é mais saudável do que a integral. É só conferir!


quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Tapioca Aberta

Vocês já devem ter ouvido falar que está "na moda" substituir o famoso pãozinho de sal por uma tapioca. Isso mesmo, tapioca! Mas não vão recheá-la com queijo coalho ou com leite condensado com coco - apesar de esses recheios serem bastante tentadores.. rsrsr.

Essa troca inteligente se deve a uma série de fatores: uma colher de sopa da goma possui apenas 70 calorias, não contém glúten e o modo de preparar é prático e versátil.

Por estes e outros motivos, no café da manhã de hoje optei por uma tapioca de queijo branco com blanquet de peru, pimenta e chia, acompanhada por um bom e velho café com leite.


CURIOSIDADE 1: Deixei a tapioca aberta, pois faço ela beeem fininha e se fechar ela quebra. Prefiro fazer assim porque consequentemente, consumo menos farinha. Além disso, já ouvi de alguns nutricionistas que deixando a tapioca ou qualquer outro lanche aberto a gente consegue enganar nosso cérebro comilão com a sensação de estar comendo bastante, saciando mais rápido.

CURIOSIDADE 2: Esses grãos pretinhos por cima do balnquet é a famosa "chia". Para quem não sabe, o único "defeito" da tapioca é a falta de fibras, então, a adição desses grãos compensa a ausência e permite uma ingestão equilibrada de nutrientes.

domingo, 13 de outubro de 2013

Maria Mole Fit

Lá venho eu com mais um docinho fit para alegrar o domingo de vocês. Este é fácil e engana muito bem.

Os ingredientes incluem uma caixinha de gelatina do seu sabor favorito, três claras, duas colheres de sopa rasas de adoçante culinário e coco ralado natural sem açúcar.

Basta diluir a gelatina em 250 ml de água fervente, NÃO ADICIONAR OS 250 ML DE ÁGUA FRIA e levar à geladeira até que ela fique espessa. Enquanto isso, bata três claras em neve e adicione duas colheres rasas de adoçante culinário, bata mais um pouco até se aproximar de um merengue. Misture delicadamente o merengue e a gelatina, coloque em um refratário untado e leve para gelar.

Depois é só cortar em pedacinhos, passar no coco ralado e se deliciar sem culpa.

CURIOSIDADE: Já existem no mercado gelatinas diet zero sódio. Dê preferência a elas, pois além de não conter açúcar, ajudarão evitar a retenção de líquido.


quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Almoço de quinta


E no almoço de hoje tivemos "Salmão com purê, arroz e mix de pimentas". Lembrando que o objetivo deste blog não é só falar de coisas e comidas super mega ultra lights, hein? Mas falar do meu prazer em cozinhar e dos meus hábitos saudáveis (na medida do possível - rsrs). Então, é bom lembrar que o salmão é rico em ômega 3 e a pimenta um termogênico natural, que ajuda acelerar o metabolismo.

CURIOSIDADE: Que fique claro que este é o prato do marido. O meu tinha um pouco menos de arroz e purê, porque né? rsrs



quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Mousse de chocolate fit

Para nós que não abrimos mão de nos saborearmos com comidas (e doces) gostosos, apesar da proposta de uma vida saudável, que tal um "Mousse de chocolate fit"?

Esse foi feito com abacate, achocolatado em pó diet e aveia.

Usei 1/2 abacate, duas colheres do achocolatado Gold, 2 colheres de sopa de leite desnatado e aveia. Bati tudo - menos a aveia - no mixer para ficar bem misturadinho, depois salpiquei o cereal por cima. O segredo está em cobrir os potinhos com papel filme e deixar algumas horas na geladeira para o abacate absorver o gosto do chocolate e dos demais ingredientes.

CURIOSIDADE: Algumas pessoas vão estranhar a presença do abacate, por seu alto índice calórico. Gente, realmente, esta é a fruta mais gordurosa que existe, mas já foi comprovado cientificamente que a gordura dele é boa e que seu consumo pode até ajudar a controlar o colesterol. Além disso, se é para consumir um doce, que seja a base de fruta e chocolate diet, né?


terça-feira, 8 de outubro de 2013

Apresentação

Sou aprendiz do mundo fit e aspirante a hábitos saudáveis. Estou nessa empreitada desde novembro de 2012, mês em que me casei. Como no dia 3 daquele mês, iniciei uma nova vida, resolvi mudar também minha alimentação e minha dedicação às atividades físicas. De lá pra cá muita coisa mudou. Gostei dessa história de tentar ser mais saudável e passo horas a fio navegando pela Internet, visitando blogs e curtindo fotos no Instagram. Mas não foi só isso que mudou. Passei a me alimentar melhor e a me exercitar como nunca.
E nessa empreitada, encontrei muitas pessoas na rede que se tornaram espécies de motivação. Elas são como eu: lutaram e continuam lutando contra a balança. Fazem escolhas certas na maioria das vezes, mas como humanas que são, também escorregam e pisam na jaca. Não há nada de mal nisso. Eu mesma já cansei de repetir isso para mim. E sinceramente, foi um dos pontos que mais me ajudou nesses últimos meses. Tropeçou? Tudo bem. Levante-se e avante! Para ter hábitos saudáveis, saúde impecável, corpo bonito e estar de bem com a balança (essa parte é quase impossível para nós, mulheres) é preciso mais do que tudo, viver. Por isso, optei por ser saudável, mas também por seguir vivendo!
E parte desta minha vivência se passa na cozinha. Desde cedo aprendi a cozinhar. Os primeiros passos foram ensinados por minha avó materna e por minha mãe, cozinheiras de mão cheia! Mas minhas práticas nesse quesito se restringiam a pratos mais simples ou mais elaborados e calóricos. Foi quando inventei essa moda de tentar ser uma pessoa fisicamente e saudavelmente melhor, e conheci o mundo fit. Pronto, combinação perfeita: eu na cozinha, comidas gostosas saindo e a consciência leve, leve.  Daí a ideia de unir as três coisas que para mim são como hobby, vício e necessidade.
Por fim, a proposta desse espaço não é a de me tornar mais uma dessas mulheres da blogosfera, inspirações para todas nós. A ideia é reunir aqui minhas experiências gastronômicas, minhas descobertas – inclusive com a ajuda delas –, meus tropeços e até minhas jacadas. O endereço vai funcionar para mim e para os que estão ao meu redor e se interessam pelo o que tenho feito na minha cozinha. Porque, para mim, vida saudável inclui além de comidas leves, exercícios físicos e hábitos inteligentes, o simples ato de ser feliz.