Chup-Chup Power

Sei que a temperatura em Belo Horizonte e na maior parte do Brasil não está das mais propícias para esse tipo de receita, mas esta além de gostosa é útil. É que nesses dias mais frios, o ânimo de fazer atividade física também acaba lá embaixo. Por isso, recorri a este delicioso Chup-Chup, geladinho, sacolé - seja lá qual o nome que isto leva em sua cidade.

A receita é simples: uma cenoura, uma laranja, suco de meio limão, um pedacinho de gengibre, uma maça e três colheres de adoçante culinário. A receita é simples: descascar e bater tudo no liquidificador. Acrescentar 200 ml de água filtrada, coar e colocar nos saquinhos para congelar.

Depois é só ir para a academia se deliciando com um desses. Além de matar a vontade por doces, refrescar (mesmo em dias mais frios), ainda dá uma guinada no ânimo e é desintoxicante.

CURIOSIDADE: A mistura dessas frutas, legumes e especiarias pode fazer muito bem à saúde. Todos são desintoxicantes e promovem uma verdadeira limpeza em seu organismo  - ainda mais quando consumidos logo pela manhã, em jejum. Para melhorar, o gengibre atua como termogênico e acelera o metabolismo.

Biomassa de Banana Verde e Mostarda Fake

Essa receita nem todos vão agradar. É muito específica para quem acompanha o mundo fit ou para quem gosta de experimentar coisas diferentes na cozinha. Trata-se da famosa Biomassa de Banana Verde, que pode ser utilizada em vários outras receitas na cozinha. Desde o preparo de sucos, shakes, molhos e até bolos. Ajuda na saciedade, possui baixa caloria e é facinho de fazer.

Para a receita, utilizei um cacho pequeno de banana verde, água fervente e só. Depois de lavar bem as bananas coloquei na panela de pressão e deixei por 10 minutos. Após esse tempo, desliguei e deixei perder a pressão naturalmente. Depois disso, apenas descasquei as bananas - com cuidado, pois estavam bem quentes e tem que ser feito assim - e coloquei para bater no liquidificador com um pouco da água do cozimento.

Coloquei em forminhas de silicone para congelar. Depois de congeladas é só tirá-las da forma e colocá-las em saco plástico e reservar em freezer por até quatro meses. Uma parte mantive em um pote na geladeira para utilizar em até quatro dias.

Vale a pena fazer!

Para terem uma ideia, ainda hoje fiz uma Mostarda Fake para acompanhar o almoço - que teria linguiça feita naquelas churrasqueiras de fogão. Usei apenas duas colheres de sopa da biomassa, azeite, sal, limão e curry. Misturei bem e deixei gelar. Simplesmente perfeito e idêntico a essas mostardas tradicionais que compramos no supermercado.

CURIOSIDADE: A biomassa é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem ação semelhante a das fibras. É rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio. Além disso, auxilia no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de algumas doenças. 

Canapés de Damasco

No último jogo do Brasil recebemos alguns amigos em casa e tive que ir para cozinha preparar alguns quitutes. Como disse na Fan Page do Blog, nem tudo foi fit, pois tento pautar minha alimentação pelo equilíbrio. De qualquer maneira, um aperitivo mais leve tinha que integrar o cardápio, até porque, nossos convidados já chegaram com a expectativa de conhecer alguma delícia do Cozinha da Mara.

O passo-a-passo é moleza. Vocês vão adorar! Primeiro preparei uns pãezinhos integrais. Simplesmente os cortei em quatro e levei ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, somente para dar uma leve crocância por fora, sem deixá-los dourar.

Depois preparei o que chamei de creme de ricota azedo. Para tudo, que isso ficou simplesmente maravilhoso. Misturei o nosso bom e velho creme de ricota, com o suco de limão, azeite e pimenta moída na hora. Isso ficou sensacional. Juro!

O damasco foi moleza. Peguei uma geleia 100% natural que já tinha na geladeira e piquei alguns damascos secos. Misturei bem e reservei. Mas atenção, caso você não tenha a geleia e queira fazer seu próprio damasco, é fácil. Pique-os em pedaços pequenos e leve ao fogo com água para que ele cozinhe um pouco e desmanche. Também fica delicioso. Se quiser docinho, acrescente adoçante culinário. E ah, se não quiser fazer com damasco acredito que com morango também vá bem. E kiwi. Hum!!!!!!!!

Depois só montar e correr pro abraço! Reservei na geladeira até o pessoal chegar e atacar!!!!!!!!

CURIOSIDADE: Além do seu sabor que alterna entre o doce e o azedinho, o damasco seco apresenta valores nutricionais bastante interessantes: a fruta é rica em fibras, vitamina C, potássio e outros minerais como o magnésio, cálcio e sódio. 

Torta Dukan de Limão

Navegando pela Internet dias destes, vi essa receita e resolvi testar. A original não leva a calda de iogurte, mas é que quando provei a torta a achei meio seca e por isso, complementei. Fiz uma maior para levar de lanche para o jornal e uma para o marido e eu provarmos em casa. Acho que nem todo mundo lá da redação gostou, mas isso é normal. Algumas pessoas estão acostumadas com um paladar e é mais difícil se adaptarem ao sabor fit dos alimentos. Quando comecei a mudar minha alimentação tinha resistência com algumas receitas e, confesso, até hoje elas não conseguem me agradar. Da próxima vez prometo que levo uma fit para mim e quem mais quiser e uma "normal", como chamam por aí, para os demais!

Então chega de conversa fiada e vamos à receita: dois ovos, duas colheres de sopa de iogurte desnatado, sete colheres de sopa de leite em pó de leite desnatado (usei três de leite em pó e quatro de extrato de soja), uma colher de sopa de adoçante culinário, uma colher de sopa de suco em pó zero açúcar de limão e uma colher de sopa de fermento.

Basta mexer tudo a mão e levar ao forno pré aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

Já para a calda usei iogurte desnatado, suco em pó zero açúcar de limão e algumas gotinhas de adoçante. Servi bem gelada, pois fica mais gostosa e refrescante!

CURIOSIDADE: O extrato de soja é o leite em pó do leite de soja. E é um substituto do leite, sendo uma alternativa sem lactose, sem colesterol e fonte de cálcio, proteínas e vitaminas B.