Pão de Forno

Eis mais uma deliciosa receita da Reedukan no melhor estilo #taquasepronto. Já expliquei para vocês aqui como é que funciona, né? Ela faz pratos da Receita Dukan e envia pelos Correios. A única coisa que precisamos fazer é acrescentar ovos, leite e/ou iogurte.

Desta vez fiz um Pão de Forno. Neste caso foi preciso acrescentar quatro ovos, meio copo de iogurte e a mistura dos secos #taquasepronto, que segundo a embalagem continha leite em pó, farelo de aveia, farelo de trigo, fermento, adoçante culinário e sal. Bati tudo no liquidificador. Enquanto isso, o forno ia aquecendo a 180º. O resultado foi uma massa espessa, que conforme podem ver, coloquei em uma forma de bolo. Pois pasmem, ainda não tenho uma forma de silicone para pães - será minha próxima aquisição culinária. Prometo. rsrs

Foram cinco minutos no fogo algo. Depois outros vinte no médio e meu pão não queimou, mas ficou com umas partes bem moreninhas. Nos minutos finais fui fincando uma faca e ainda estava cru por dentro, por isso tive que deixar ficar mais escuro - mas não chegou a comprometer o gosto de forma alguma. Delícia total e textura de pão de verdade!

CURIOSIDADE: Trata-se de um pão. E por mais que esteja em formato de bolo é para ser comido com algum recheio, acréscimo, ou pasta. O marido comeu com requeijão, com queijo e até com geleia. Aprovou os três. Eu experimentei com creme de ricota e com queijo, esquentado na misteira. Esse último fez o maior sucesso!

Kibe Fake

Há algum tempo vi receitas variadas na internet sobre o chamado kibe vegano, ou o kibe sem carne e gostei, especialmente, de uma em um desses sites Fit que costumo seguir. No último fim de semana resolvi fazer e pelejei para achar a receita que mais tinha me agradado. Quem disse que encontrei?

Depois de um tempo desisti e resolvi ir logo para a cozinha mandar ver na receita que imaginava ser a melhor. rsrs Sabem o resultado? Um delicioso kibe assado de moranga - ou abóbora cabotian, como preferirem chamar.

Para a receita da massa e do recheio usei os seguintes ingredientes: trezentos gramas de moranga cozida e amassada, trezentos gramas de trigo para kibe hidratado, trezentos gramas de mussarela light, três colheres de sopa de creme de ricota e temperos variados, como cebolinha, salsinha, noz-moscada, alho desidratado e sal.

Espalhei metade da massa na forma de vidro. Em seguida, coloquei o queijo ralado, bem como distribui o creme de ricota por cima. Depois completei com o restante da massa. Fiz cortes longitudinais, reguei com um pouquinho de azeite e levei ao forno alto por vinte e cinco minutos. Ótima pedida!

CURIOSIDADE 1: Tenho por mim que exagerei um pouco na quantidade de queijo do recheio. Sugiro diminuírem a quantidade de mussarela e substituir por ricota - se quiserem um recheio só de queijo - ou colocar outra coisa no lugar, como por exemplo, milho ou peito de peru.

CURIOSIDADE 2: Se optarem pelo kibe tradicional, com carne, escolham sempre uma parte do boi mais magra. Eu vou sempre de Patinho. E desencuquem, pois o fato de ser assado e não frito já dispensa grande parte das calorias e das gorduras.