Bolo de Cenoura Dukan

Como fiquei muitos dias sem atualizar o blog resolvi brindá-los essa semana com mais uma receita. Este delicioso bolo fiz na semana passada, na véspera de meu aniversário, para dar início às comemorações de maneira mais leve, já que no dia mesmo a comilança e a bebedeira iriam tomar conta. rsrsrs

Tomem nota desta receita e façam: vocês adorar! Ingredientes: três ovos, um cenoura crua, quatro colheres de farelo de aveia, quatro colheres de leite em pós desnatado, três colheres de adoçante culinário, uma colher de fermento em pó e vinte gotas de essência de panetone (a receita original pedi de laranja, mas era essa que eu tinha - rsrsr).

Para o modo de preparo eu bati os ovos por alguns minutos no liquidificador. Logo em seguida acrescentei a cenoura e bati mais um pouco. Depois acrescentei os sólidos (menos o fermento) e a essência e bati mais. Enquanto isso aqueci o forno. Inclui o fermento, bati de novo e levei para assar por trinta minutinhos.

Para a cobertura usei metade um pudim zero de chocolate feito com leite desnatado e salpiquei achocolatado light por cima.

CURIOSIDADE: Acho que já contei aqui que não me dou muito bem com as receitas de bolos fit. Sei lá, não curto muito o resultado, confesso. Mas esse ficou bem gostosinho! A receita é uma super dica de mais uma dukaniana que adoro seguir no Instagram: Jogaucha2

Trouxinhas de Ovos com Casquinhas Crocantes

Receita prática e gostosa para um fim de noite qualquer.

Basta forrar forminhas de silicone ou aquelas tradicionais de empadas com peito de peru ou blanquet de peru, o que vocês tiverem em casa, e por cima ovos. Depois, salpicar ervas e temperos e levar ao forno por 15 minutinhos. O resultado são estas delícias leves e saudáveis.

Mas como boa "gordinha feliz" que sou, complementei com nachos feitos com Rap 10. Acreditam? Ficaram crocantes e super gostosos. Usei dois discos da versão light, salpiquei queijo parmesão ralado, orégano e azeite e levei ao forno também até dourar.

CURIOSIDADE: Há muitos mitos acerca do consumo de ovos. Alguns defendem a ingestão limitada em função do alto teor de colesterol. Outros indicam o consumo livre de claras e restrito de gemas pelo mesmo motivo. Outros ainda dizem para comermos tranquilamente por se tratar de proteína e fazer menos mal à saúde do que carboidrato, por exemplo. Eu fico com a última opção, mas procuro não abusar. E você?

Brigadeirão Fit

Mais uma receita que acaba de entrar para a lista dos TOP 10 do Cozinha da Mara, segundo o maridão. A receita é uma super dica da @jogaucha2, que indico para vocês seguirem no Instagram. Ela é uma dukaniana e posta receitas fit maravilhosas.

Este Brigadeirão Fit é para aqueles dias que você vai receber visita e precisa de uma sobremesa, mas como já vai servir lanches e/ou petiscos um tanto calóricos, deseja economizar em algumas calorias. Bom, pelo menos eu usei por este motivo e minha cara não queima. Vou adotá-la como minha sobremesa oficial - fiquem tranquilos que não vou exagerar. Lá em casa não somos tão loucos por doces e passamos bem - a maior parte do tempo - sem um docinho depois das refeições. Falo por mim, ok? O marido, se deixar, como todos os dias! rsrsrs

Chega de enrolar. Bora para a receita. Tomem nota: três ovos, uma xícara de leite em pó desnatado, cinco colheres de sopa de achocolatado diet (sempre usei o Gold, mas desta vez comprei o Línea para experimentar. Quase a mesma coisa. E estou para dizer que o Gold é um pouco melhor), uma colher de sopa de cacau em pó, duas colheres de sopa de adoçante culinário (já disse aqui que uso o Tal e Qual) e duzentos e cinquenta mls de leite de coco light.

O passo a passo é ainda mais prático. É só ir batendo ingrediente por ingrediente no liquidificador. Assim: primeiro os ovos, depois os ovos com o leite em pó, depois a mistura com o achocolatado e o cacau, depois a nova mistura com o adoçante e só. Bater bem até obter essas bolhas.

Colocar em forno em banho maria por cinquenta minutos e salpicar coco ralado - sem açúcar - por cima na hora de servir.

CURIOSIDADE I: Vocês sabiam da importância de ler os rótulos dos alimentos e não simplesmente optar por aqueles que trazem o título de "light" ou "diet"? O leite de coco foi mais um produto que me comprovou isso. Ao comparar os rótulos e os ingredientes de marcas diferentes, percebi que o light é mais leve apenas que o leite de coco original da mesma marca. Todos os outros que havia no supermercado tinham informações nutricionais melhores (o que inclui não só calorias, mas também a quantidade de proteínas e sódio). Assim, optei logo por levar um tradicional.

CURIOSIDADE II: Asse seu brigadeirão em uma forma de silicone, ok? Não façam como a espertona aqui que colocou em uma tradicional forma de alumínio e.... tcharam!!!!! Viu seu doce lindo e maravilhoso todo agarrado na forma após sair do forno. Resultado, moldei a massa - mesmo depois de pronta - em forminhas menores e levei à geladeira para firmar. Na hora servir coloquei aquela famosa calda fake por cima antes de salpicar o coco, assim disfarçava um pouquinho as rachaduras e foi a melhor forma de servir, pois combinou perfeitamente! Vejam!

Bolo de Chocolate Dukan

Acredito que muitos de vocês estão aguardando ansiosamente por esta receita. Postei uma foto do resultado no sábado para deixá-los com água na boca durante todo o fim de semana e agora, aqui estou para revelar o passo a passo de mais esta delícia fit.

Acho, inclusive, que esta vai entrar para o Top 10 - por mim mesma. Um dos motivos é que, finalmente, consegui fazer um bolo fit realmente bom. Até então, todos os que havia feito tinham algum detalhe que não me agradava tanto e eu nem comia com tanto gosto. Este sim!

Então, bora parar de enrolação. Receita simples, anotem aí! Três ovos, cinco colheres de sopa de leite em pó desnatado, três colheres de adoçante culinário, duas colheres de cacau em pó, cem gramas de cream chease light e uma colher de sobremesa de fermento em pó.

Primeiramente bati as claras na batedeira até o ponto de neve firme. Acrescentei as gemas. Depois, um a um dos ingredientes, sem parar de bater. Por último, coloquei o fermento e terminei de mexer, lentamente, na mão. Levei ao forno pré-aquecido por mais ou menos trinta minutinhos em forma de silicone, que não precisa untar. Ficou cremoso que só ele! Parecendo quase um petit gateau. Hummm!!

Por último, mas não menos importante, fiz essa simples e deliciosa cobertura para jogar por cima. Sabem o que leva? Uma colher de cream chease light, uma colher de cacau em pó, uma colher de adoçante culinário e leite líquido desnatado até obter a consistência de calda. Se quiserem, é só levar por alguns segundos no microondas e tcharammmm... fica ainda mais viscosa e cremosa.

CURIOSIDADE: Peguei esta receita no Instagram @dietadukanbr - vale a pena acessar. Lá vocês vão encontrar diversas receitas dessa dieta que já falei por aqui. Lembrando que não sou dukaniana, mas adoro fazer as receitas, pois são ricas em proteínas e pobres em carboidratos.

Pão de Forno

Eis mais uma deliciosa receita da Reedukan no melhor estilo #taquasepronto. Já expliquei para vocês aqui como é que funciona, né? Ela faz pratos da Receita Dukan e envia pelos Correios. A única coisa que precisamos fazer é acrescentar ovos, leite e/ou iogurte.

Desta vez fiz um Pão de Forno. Neste caso foi preciso acrescentar quatro ovos, meio copo de iogurte e a mistura dos secos #taquasepronto, que segundo a embalagem continha leite em pó, farelo de aveia, farelo de trigo, fermento, adoçante culinário e sal. Bati tudo no liquidificador. Enquanto isso, o forno ia aquecendo a 180º. O resultado foi uma massa espessa, que conforme podem ver, coloquei em uma forma de bolo. Pois pasmem, ainda não tenho uma forma de silicone para pães - será minha próxima aquisição culinária. Prometo. rsrs

Foram cinco minutos no fogo algo. Depois outros vinte no médio e meu pão não queimou, mas ficou com umas partes bem moreninhas. Nos minutos finais fui fincando uma faca e ainda estava cru por dentro, por isso tive que deixar ficar mais escuro - mas não chegou a comprometer o gosto de forma alguma. Delícia total e textura de pão de verdade!

CURIOSIDADE: Trata-se de um pão. E por mais que esteja em formato de bolo é para ser comido com algum recheio, acréscimo, ou pasta. O marido comeu com requeijão, com queijo e até com geleia. Aprovou os três. Eu experimentei com creme de ricota e com queijo, esquentado na misteira. Esse último fez o maior sucesso!

Gojitone

Olha eu aqui para falar para vocês sobre mais uma delícia #taquasepronto da reedukan. A receita da vez é do Gojitone - um panetone de goji berry. Esta receita, assim como o "Pão de Queijo Dukan" e a "Trota de Peito de Peru com Creme de Milho" foi moleza de fazer.

Coloquei a mistura dos secos - que de acordo com o rótulo constava leite em pó desnatado, PIS, farelo de aveia, fibra de trigo, adoçante culinário e fermento - e acrescentei quatro ovos inteiros, um pote de iogurte desnatado e vinte gotas de essência de panetone. Bati tudo no liquidificador! Ao fim acrescentei o goji berry e levei ao forno por cerca de meia hora.

O resultado final é incrível. Um delicioso bolo com gostinho de panetone e saudável como goji berry!

CURIOSIDADE: A Goji Berry é uma pequena frutinha de nome diferente, que se mostra como uma poderosa aliada no processo de queima de calorias, afiando a silhueta e deixando o corpo mais enxuto. Já é a queridinha dos famosos por não conter altos níveis de calorias – uma colher possui apenas 50 – e ser rica em vitamina C, proteínas e nutrientes, assim como o ferro e zinco.