Bolo de Cenoura Dukan

Como fiquei muitos dias sem atualizar o blog resolvi brindá-los essa semana com mais uma receita. Este delicioso bolo fiz na semana passada, na véspera de meu aniversário, para dar início às comemorações de maneira mais leve, já que no dia mesmo a comilança e a bebedeira iriam tomar conta. rsrsrs

Tomem nota desta receita e façam: vocês adorar! Ingredientes: três ovos, um cenoura crua, quatro colheres de farelo de aveia, quatro colheres de leite em pós desnatado, três colheres de adoçante culinário, uma colher de fermento em pó e vinte gotas de essência de panetone (a receita original pedi de laranja, mas era essa que eu tinha - rsrsr).

Para o modo de preparo eu bati os ovos por alguns minutos no liquidificador. Logo em seguida acrescentei a cenoura e bati mais um pouco. Depois acrescentei os sólidos (menos o fermento) e a essência e bati mais. Enquanto isso aqueci o forno. Inclui o fermento, bati de novo e levei para assar por trinta minutinhos.

Para a cobertura usei metade um pudim zero de chocolate feito com leite desnatado e salpiquei achocolatado light por cima.

CURIOSIDADE: Acho que já contei aqui que não me dou muito bem com as receitas de bolos fit. Sei lá, não curto muito o resultado, confesso. Mas esse ficou bem gostosinho! A receita é uma super dica de mais uma dukaniana que adoro seguir no Instagram: Jogaucha2

Trufas Fit

Quem quer receita nova levanta a mão! Eis aqui mais uma deliciosa descoberta por esse Mundo Fit de meu Deus! Na internet é divulgado como brigadeiro dukan e pode ser também. Mas eu o defini como Trufa Fit, porque achei que ficou mais próximo da versão real deste doce do que do bom e velho brigadeiro.

Para a receita usei uma xícara de leite condensado dukan - preciso passar essa receita pra vocês também! Duas colheres de sopa de achocolatado diet, uma colher de chá de cacau em pó, um quarto de xícara de leite desnatado, uma xícara de pudim diet sabor chocolate (preparado previamente com leite desnatado). Misturei tudo muito bem e levei ao fogo até dar ponto de brigadeiro. 

No fim, passei no achocolatado em pó, enrolei e servi em forminhas de doce de silicone. Um mimo só! Ah, como estava meio receio de a receita não dar certo, fiz um terço dela e ficou maravilhoso. Contanto os dias aqui pra fazer de novo.

CURIOSIDADE I: Acho que se bater a mistura com o mixer pode ser melhor, porque esses pudins prontos são mestres para empelotar e o meu deu alguns caroços. De qualquer maneira, não comprometeu o sabor. Garanto!

CURIOSIDADE II: Peguei a receita no Instagram da angelitark . Passem lá e peguem todas as dicas da Dieta Dukan, que já falei aqui diversas vezes. Vocês vão amar!

Dadinhos Gelados de Coco

Eis mais uma descoberta maravilhosa neste Mundo Fit de meu Deus! Trata-se de mais uma receita Dukan. Como já disse aqui em outras oportunidades, eu não sigo esta dieta, mas já li o livro "Eu não consigo emagrecer" e adoro as receitas que o método propõe. Espero um dia conseguir adotá-la para minha vida, pois a considero bastante eficaz e interessante.

Então, sem mais enrolações, tomem nota destes Dadinhos, que nada mais são do que mini picolés de coco. 

Para a receita usei meia xícara de água fervente, meia xícara de leite em pó desnatado, uma colher de sopa de adoçante culinário e uma colher de coco ralado sem açúcar. Misturei tudinho, coloquei em forminhas de solicite, que podem ser substituídas por formas de picolé ou até de gelo. Depois levei ao freezer por duas horas. O resultado? Estas delícias!

CURIOSIDADE: Quer saber mais da Dieta Dukan?! Acesse www.dietadukan.com.br pois eu não sou nenhuma expert no assunto!

Brigadeirão Fit

Mais uma receita que acaba de entrar para a lista dos TOP 10 do Cozinha da Mara, segundo o maridão. A receita é uma super dica da @jogaucha2, que indico para vocês seguirem no Instagram. Ela é uma dukaniana e posta receitas fit maravilhosas.

Este Brigadeirão Fit é para aqueles dias que você vai receber visita e precisa de uma sobremesa, mas como já vai servir lanches e/ou petiscos um tanto calóricos, deseja economizar em algumas calorias. Bom, pelo menos eu usei por este motivo e minha cara não queima. Vou adotá-la como minha sobremesa oficial - fiquem tranquilos que não vou exagerar. Lá em casa não somos tão loucos por doces e passamos bem - a maior parte do tempo - sem um docinho depois das refeições. Falo por mim, ok? O marido, se deixar, como todos os dias! rsrsrs

Chega de enrolar. Bora para a receita. Tomem nota: três ovos, uma xícara de leite em pó desnatado, cinco colheres de sopa de achocolatado diet (sempre usei o Gold, mas desta vez comprei o Línea para experimentar. Quase a mesma coisa. E estou para dizer que o Gold é um pouco melhor), uma colher de sopa de cacau em pó, duas colheres de sopa de adoçante culinário (já disse aqui que uso o Tal e Qual) e duzentos e cinquenta mls de leite de coco light.

O passo a passo é ainda mais prático. É só ir batendo ingrediente por ingrediente no liquidificador. Assim: primeiro os ovos, depois os ovos com o leite em pó, depois a mistura com o achocolatado e o cacau, depois a nova mistura com o adoçante e só. Bater bem até obter essas bolhas.

Colocar em forno em banho maria por cinquenta minutos e salpicar coco ralado - sem açúcar - por cima na hora de servir.

CURIOSIDADE I: Vocês sabiam da importância de ler os rótulos dos alimentos e não simplesmente optar por aqueles que trazem o título de "light" ou "diet"? O leite de coco foi mais um produto que me comprovou isso. Ao comparar os rótulos e os ingredientes de marcas diferentes, percebi que o light é mais leve apenas que o leite de coco original da mesma marca. Todos os outros que havia no supermercado tinham informações nutricionais melhores (o que inclui não só calorias, mas também a quantidade de proteínas e sódio). Assim, optei logo por levar um tradicional.

CURIOSIDADE II: Asse seu brigadeirão em uma forma de silicone, ok? Não façam como a espertona aqui que colocou em uma tradicional forma de alumínio e.... tcharam!!!!! Viu seu doce lindo e maravilhoso todo agarrado na forma após sair do forno. Resultado, moldei a massa - mesmo depois de pronta - em forminhas menores e levei à geladeira para firmar. Na hora servir coloquei aquela famosa calda fake por cima antes de salpicar o coco, assim disfarçava um pouquinho as rachaduras e foi a melhor forma de servir, pois combinou perfeitamente! Vejam!

Beijinho Fit

Chegou o fim de semana e bateu aquela vontade de comer um docinho? Se não exagerou em outros alimentos e ainda possui uma cota de calorias? Que tal experimentar esse Beijinho Fit? É gostoso, leve e tem sabor de infância.

Fiz pouquinho, uma média de duas bolinhas para cada - pra mim, marido e meus pais. Para isso misturei três colheres de sopa de leite em pó desnatado, três colheres de coco ralado sem açúcar, três colheres de leite líquido desnatado e um de adoçante forno e fogão. Para ficar um pouquinho mais saboroso acrescentei vinte gotinhas de essência de panetone - vocês podem não colocar ou substituir por qualquer outra doce, como de coco ou baunilha. 

Depois de misturar bem levei ao freezer por dez minutinhos. Tirei, fiz bolinhas e passei no mesmo coco ralado sem açúcar. Acho que faltou um cravo em cima para ficar ainda mais com cara de docinho gordo. Mas não tinha e comemos assim mesmo. E achamos delícia! Provem e me falem!

CURIOSIDADE: O uso de essências pode ser um grande aliado de uma alimentação saudável e equilibrada. Isso porque muitas vezes substitui aquele ingrediente "gordo" que você acha que faria a diferença em sua receita, mas que, na verdade, é só um mero capricho do seu cérebro "guloso". Acrescentando a essência você engana a sua cabecinha e mantém o controle da alimentação. Tem sabores diversos, salgados e doces, entre eles, destaco: queijo, manteiga, panetone, baunilha e avelã.

Bolo de Chocolate Dukan

Acredito que muitos de vocês estão aguardando ansiosamente por esta receita. Postei uma foto do resultado no sábado para deixá-los com água na boca durante todo o fim de semana e agora, aqui estou para revelar o passo a passo de mais esta delícia fit.

Acho, inclusive, que esta vai entrar para o Top 10 - por mim mesma. Um dos motivos é que, finalmente, consegui fazer um bolo fit realmente bom. Até então, todos os que havia feito tinham algum detalhe que não me agradava tanto e eu nem comia com tanto gosto. Este sim!

Então, bora parar de enrolação. Receita simples, anotem aí! Três ovos, cinco colheres de sopa de leite em pó desnatado, três colheres de adoçante culinário, duas colheres de cacau em pó, cem gramas de cream chease light e uma colher de sobremesa de fermento em pó.

Primeiramente bati as claras na batedeira até o ponto de neve firme. Acrescentei as gemas. Depois, um a um dos ingredientes, sem parar de bater. Por último, coloquei o fermento e terminei de mexer, lentamente, na mão. Levei ao forno pré-aquecido por mais ou menos trinta minutinhos em forma de silicone, que não precisa untar. Ficou cremoso que só ele! Parecendo quase um petit gateau. Hummm!!

Por último, mas não menos importante, fiz essa simples e deliciosa cobertura para jogar por cima. Sabem o que leva? Uma colher de cream chease light, uma colher de cacau em pó, uma colher de adoçante culinário e leite líquido desnatado até obter a consistência de calda. Se quiserem, é só levar por alguns segundos no microondas e tcharammmm... fica ainda mais viscosa e cremosa.

CURIOSIDADE: Peguei esta receita no Instagram @dietadukanbr - vale a pena acessar. Lá vocês vão encontrar diversas receitas dessa dieta que já falei por aqui. Lembrando que não sou dukaniana, mas adoro fazer as receitas, pois são ricas em proteínas e pobres em carboidratos.

Gojitone

Olha eu aqui para falar para vocês sobre mais uma delícia #taquasepronto da reedukan. A receita da vez é do Gojitone - um panetone de goji berry. Esta receita, assim como o "Pão de Queijo Dukan" e a "Trota de Peito de Peru com Creme de Milho" foi moleza de fazer.

Coloquei a mistura dos secos - que de acordo com o rótulo constava leite em pó desnatado, PIS, farelo de aveia, fibra de trigo, adoçante culinário e fermento - e acrescentei quatro ovos inteiros, um pote de iogurte desnatado e vinte gotas de essência de panetone. Bati tudo no liquidificador! Ao fim acrescentei o goji berry e levei ao forno por cerca de meia hora.

O resultado final é incrível. Um delicioso bolo com gostinho de panetone e saudável como goji berry!

CURIOSIDADE: A Goji Berry é uma pequena frutinha de nome diferente, que se mostra como uma poderosa aliada no processo de queima de calorias, afiando a silhueta e deixando o corpo mais enxuto. Já é a queridinha dos famosos por não conter altos níveis de calorias – uma colher possui apenas 50 – e ser rica em vitamina C, proteínas e nutrientes, assim como o ferro e zinco. 

Torta Dukan de Limão

Navegando pela Internet dias destes, vi essa receita e resolvi testar. A original não leva a calda de iogurte, mas é que quando provei a torta a achei meio seca e por isso, complementei. Fiz uma maior para levar de lanche para o jornal e uma para o marido e eu provarmos em casa. Acho que nem todo mundo lá da redação gostou, mas isso é normal. Algumas pessoas estão acostumadas com um paladar e é mais difícil se adaptarem ao sabor fit dos alimentos. Quando comecei a mudar minha alimentação tinha resistência com algumas receitas e, confesso, até hoje elas não conseguem me agradar. Da próxima vez prometo que levo uma fit para mim e quem mais quiser e uma "normal", como chamam por aí, para os demais!

Então chega de conversa fiada e vamos à receita: dois ovos, duas colheres de sopa de iogurte desnatado, sete colheres de sopa de leite em pó de leite desnatado (usei três de leite em pó e quatro de extrato de soja), uma colher de sopa de adoçante culinário, uma colher de sopa de suco em pó zero açúcar de limão e uma colher de sopa de fermento.

Basta mexer tudo a mão e levar ao forno pré aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

Já para a calda usei iogurte desnatado, suco em pó zero açúcar de limão e algumas gotinhas de adoçante. Servi bem gelada, pois fica mais gostosa e refrescante!

CURIOSIDADE: O extrato de soja é o leite em pó do leite de soja. E é um substituto do leite, sendo uma alternativa sem lactose, sem colesterol e fonte de cálcio, proteínas e vitaminas B. 

Brownie Fit

A blogosfera fit provocou uma grande transformação em minha vida. É através dela que descubro receitas incríveis, faço adaptações para os ingredientes que tenho em casa e consigo enganar meu cérebro comilão. Essa é uma boa maneira de espantar aquele mito que para ser light uma comida tem que ser ruim.

Esse brownie de chocolate fiz hoje no café da manhã. Não levou mais do cinco minutos. Achei mais prático, inclusive, do que aqueles famosos bolos de caneca de microondas. Sem contar que não leva farinha de trigo nem ovo.

A receita: uma colher de chá de cacau em pó, uma colher de sopa de achocolatado diet (eu uso o Gold), uma colher de sopa de amido de milho, três colheres de sopa de leite em pó desnatado, três colheres de sopa de leite líquido desnatado, meia colher de chá de adoçante culinário (eu uso o Tal e Qual), e uma colher de chá de fermento em pó. Aí é só mexer tudo e levar ao microondas por 1:45 m. Distribuí por quatro forminhas de silicone pequenas. Eu e o marido comemos um cada hoje pela manhã e os outros dois estão na geladeira para quando bater aquela boa e velha vontade de um chocolate.

Se quiser jogar uma calda por cima, anote aí: uma colher de achocolatado diet, uma colher de creme de ricota, uma colher de leite em pó desnatado, leite líquido para dar o ponto. Misture tudo e leve ao microondas por 15 segundos.

CURIOSIDADE 1: O cacau em pó vai deixar seu brownie mais escuro e com muita mais gosto de chocolate. Se você optar por comê-lo ainda quente, perceberá que este sabor será ainda mais exaltado. 

CURIOSIDADE 2: Esta foi a primeira vez que fiz. Da próxima substituirei o leite líquido por água. Como vai bastante leite em pó, o efeito será o mesmo. Vale testar!