Creme de Moranga

Receita prática e gostosa, ideal para noites frias e lanches leves. Anotem aí: meio quilo de moranga, um potinho de iogurte desnatado, duzentos gramas de frango desfiado, tempero a gosto.

Refogue e cozinhe a moranga apenas com alho e sal. Depois triture no processador, liquidificador, mixer ou com garfo (vale tudo). Volte para a panela e acrescente água até obter uma consistência mais líquida. Tempere à gosto. Eu usei mais um pouquinho de sal e curry. Coloque o frango desfiado - que no meu caso já estava temperado e prontinho na geladeira. Deixe ferver. Por fim, coloque o pote de iogurte e mexa bem até levantar fervura novamente.

Sirva bem quente com cheiro verde ou algum tempero que permita uma mistura de aromas. Desta vez usei manjericão. 

CURIOSIDADE: Para quem pode, acompanhe com torradas (o prato da foto era do marido - rsrs). Para quem não pode, um pãozinho integral ou somente o caldo tá bom demais, né gente?!

Empada Fake

Gosta de salgado? Gosta de empada? Quer comer com menos culpa? Então anota essa receita!

Um ovo. Um copo de farinha de trigo integral. Meia colher de margarina light. Uma colher de chá de fermento e sal. Misture tudo e acrescente o sal no final. O ponto é desgrudar das mãos. Depois é só colocar a massa em forminhas, rechear a gosto, tampar e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar bem douradinhas. Um sucesso só! Eu usei forminhas de silicone, mas acredito que nas tradicionais também dê certo. 

Para o recheio fiz um molho leve de frango com tomates, curry e pimenta. Por cima passei café e achei que ficaram muito escuras por causa da combinação da farinha integral. Acredito que uma gema para pincelar fique mais clarinho.

CURIOSIDADE: Sugiro que quem for fazer coloque meio copo de farinha integral e meio de farinha comum. Não sei se é um gosto particular, mas achei que ficou com um gosto muito forte só com a farinha integral. A mistura vai ajudar a ficar mais leve. Vale experimentar com aveia também - mai!