Nhoque Fit

Essa receita é simplesmente sensacional. Nas minhas primeiras navegadas pelo Mundo Fit na Internet a descobri, mas, não sei porque, somente agora experimentei. Acho que é porque o nhoque não está entre minhas massas prediletas. Mas admito que essa versão aqui disputa seriamente uma vaguinha entre as mais mais. Para início de conversa, preciso dizer que a receita é da Paulinha Fit - ela está entre as minhas "Musas Inspiradoras", digamos assim. Nesse site vocês podem conferir a história dela e receitas de fazer qualquer um babar. E esse Nhoque é uma delas. Vocês não acreditam como é fácil de fazer e delicioso de comer. rsrsr

Para a receita, somente mandioca cozida, ricota, temperos e um molho caprichado. A única "exigência" é que seja a proporção 2/1, ou seja, o dobro de mandioca do que colocar de ricota, ok? No meu caso, foi mais ou menos trezentos gramas de mandioca e cento e cinquenta de ricota. Usei uma temperada com ervas finas e acrescentei mais um pouco de sal à mistura.

A partir daí o passo a passo é simples. Quero dizer, mais ou menos simples. Primeiro é preciso amassar bem a mandioca. No meu caso, tentei com garfo, com a mão, com espremedor de limão (sim, pois não tenho de batatas) e até peneira - mas não deu. Então recorri ao bom e velho mixer e tcharam: o melhor eletrodoméstico forever ever! Só tomem cuidado para não queimá-lo, pois o processo é bem lento e chatinho. Depois só amassar a ricota e a massa está pronta. A partir daí, todo mundo que sabe fazer nhoque sabe que é só fazer umas "minhocas" com a massa e cortá-la.

O grande pulo do gato vem agora. Não será preciso cozinhar a massa e ficar controlando quando as bolinhas sobem. Yes! Somente colocar em uma assadeira e mandar para o forno para dourar. (Esqueci de fotografar como eles saem lindos do forno. Mas no prato final dá pra ver). Então é servir com o molho preferido e mandar para dentro. Optei por um molho de frango desfiado com azeitonas verdes e manjericão. Delícia!

CURIOSIDADE: A versão original da massa é para nhoque, mas nada impede que seja utilizada para um bom e velho bolinho de mandioca, ok? Eu e o marido, gordinhos que somos, ficamos imaginando aquelas delícias crocantes e sequinhas sendo saboreadas com uma cervejinha bem gelada. #FikaDica

OBS: Se quiserem ver as imagens em tamanho ampliado é só clicar nas imagens!

Torta de Peito de Peru com Creme de Milho

Esta é mais uma receita que não fui exatamente eu quem fiz. É daquele mesmo projeto do "Pão de Queijo Dukan", lembram? Pois é, no kit #taquasepronto que comprei da reedukan vieram outras delícias e uma delas é essa deliciosa torta salgada.

Neste caso, coloquei a mistura dos secos - que de acordo com o rótulo constava leite em pó, PIS, farelo de aveia, fermento e sal - e acrescentei três ovos inteiros, duas colheres de sopa de iogurte natural desnatado e quatro colheres de leite desnatado e bati no liquidificador!

Despejei metade da massa na forma de silicone e reservei. O recheio fiz com milho cozido de uma espiga que tinha na geladeira, um pedaço de ricota, uma colher de sopa de requeijão light e duas colheres de sopa de  iogurte natural desnatado - que eu também bati no liquidificador. Depois distribui pedaços de duas fatias de peito de peru e de duas fatias de mussarela light e cobri com o restante da massa. Vinte minutinhos no forno alto e está pronta. Segundo o marido, está entre as Top 10 do #CozinhaDaMara !

CURIOSIDADE: Como já disse no post sobre os pães de queijo, o #taquasepronto da reedukan foi uma grande descoberta para mim. Ela monta kits de receitas Dukan e envia pelos Correios para todo o Brasil. Basta acrescentar os líquidos e tcharam!!! Só mandar pra dentro! Gordinha preguiçosa essa aqui, né? Se você também é, junta-se a nós e seja feliz!