Torta de Carne Com Creme de Queijo

Receita rápida, prática e de "lamber os beiços", que fiz hoje para o almoço, para comemorar o primeiro dia das férias.

Usei duzentos gramas de carne moída, dois ovos, cem ml de leite desnatado, três colheres de farelo de aveia, fermento, e creme de queijo minas frescal light. Comecei refogando a carne moída somente com cebola e alho, na própria gordura da carne. Depois, bati os demais ingredientes, menos o creme de queijo. Coloquei a massa na forma, espalhei a carne. Depois coloquei pontos de creme de queijo por cima e levei ao forno pré-aquecido por 20 minutinhos.

Acompanhei somente com alface e beterraba e ainda restam 3/4 da torta para comer a noite e o marido provar. DELÍCIA! 

CURIOSIDADE: Entre farelo, farinha e flocos de aveia, o farelo é a melhor opção, pois contém maior quantidade de fibras e proteínas comparado com os demais, além de ser mais eficaz na redução do colesterol ruim.

Torta Dukan de Limão

Navegando pela Internet dias destes, vi essa receita e resolvi testar. A original não leva a calda de iogurte, mas é que quando provei a torta a achei meio seca e por isso, complementei. Fiz uma maior para levar de lanche para o jornal e uma para o marido e eu provarmos em casa. Acho que nem todo mundo lá da redação gostou, mas isso é normal. Algumas pessoas estão acostumadas com um paladar e é mais difícil se adaptarem ao sabor fit dos alimentos. Quando comecei a mudar minha alimentação tinha resistência com algumas receitas e, confesso, até hoje elas não conseguem me agradar. Da próxima vez prometo que levo uma fit para mim e quem mais quiser e uma "normal", como chamam por aí, para os demais!

Então chega de conversa fiada e vamos à receita: dois ovos, duas colheres de sopa de iogurte desnatado, sete colheres de sopa de leite em pó de leite desnatado (usei três de leite em pó e quatro de extrato de soja), uma colher de sopa de adoçante culinário, uma colher de sopa de suco em pó zero açúcar de limão e uma colher de sopa de fermento.

Basta mexer tudo a mão e levar ao forno pré aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

Já para a calda usei iogurte desnatado, suco em pó zero açúcar de limão e algumas gotinhas de adoçante. Servi bem gelada, pois fica mais gostosa e refrescante!

CURIOSIDADE: O extrato de soja é o leite em pó do leite de soja. E é um substituto do leite, sendo uma alternativa sem lactose, sem colesterol e fonte de cálcio, proteínas e vitaminas B. 

Arroz de Forno Fit (NemTãoFitAssim)

Outro dia comi um arroz de forno maravilhoso na casa de minha prima Cristiane, feito pela nossa querida Grace. Dentre outros ingredientes, a iguaria levava bacon, queijo, creme de leite e milho, além do próprio arroz. Saí de lá com vontade de "quero mais" e resolvi fazer algumas adaptações para poder comer mais - e sem culpa.

Para isso, usei lombo desfiado (o ideal era que fosse uma carne mais magra, mas era a que tinha pronta na geladeira, então foi ela mesma), cenoura cozida, tomates frescos, milho e iogurte desnatado. Esses dois últimos ingredientes foram batidos juntos no liquidificador para formar um creme e umedecer o arroz, que por sua vez, podia muito bem ser o integral, mas não tinha e eu não ia deixar de fazer por isso. (Entenderam agora a observação do NemTãoFitAssim lá em cima? rsrs).

Misturei todos os ingredientes, salpiquei parmesão light e mandei pro forno por uns 15 minutos para gratinar. Não deixou nada a desejar dos tradicionais, mas poderia ser ainda mais leve! Da próxima vez, prometo ter os ingredientes certos em mãos! Mas por hora, este estava divino!

Comi puro e o marido acompanhou com frango assado e batata palha.

CURIOSIDADE: O iogurte desnatado é um ótimo substituto para o creme de leite em várias receitas. Além de ser quase imperceptível a substituição, enquanto o primeiro tem mais de 230 calarias na caixinha, um pote do iogurte com a mesma quantidade tem 40. Vale experimentar!