Pãozinho de Inhame

Olha eu aqui mais uma vez trazendo uma receita da YesMagrela . As delícias dela têm mesmo me inspirado, tanto é que esta é a segunda seguida que posto aqui para vocês se deliciarem.

Esse pãozinho é, no mínimo, inusitado. Quem pensaria que a mistura simples de inhame com polvilho resultaria em praticamente um pão de queijo? rsrs Acho que minha desconfiança maior era porque uma vez testei uma receita com ele e não deu lá muito certo. Mas também, era um brigadeiro, né?

Então já que essa foi sucesso total, que tal tomar nota? Usei quatro colheres bem cheias de inhame cozido e amassado - já temperado, quatro colheres de sopa da polvilho doce, azeite de oliva e sal a gosto. Amassei tudo com a mão e o resultado foi uma massa fácil de enrolar. Depois, forno por 35 minutos.

   

Aí é que vem o "q" da questão. Na receita original, a YesMagrela recheou os pãezinhos com frango desfiado. A gordinha feliz aqui, como não tinha frango pronto, resolveu rechear com queijo mussarela light. Sabe em que resultou? Um monte de queijo esparramado na forma do fogão. kkkk Mas oh, isso não comprometeu em nada o sabor. Estava divino!

CURIOSIDADE:  Vou listas apenas alguns benefícios do inhame pra vocês: ameniza cólicas menstruais e outros sintomas da TPM, reforça as defesas do organismo e estimula a libido. Além disso, tem ação anti-inflamatória, deixando o organismo menos suscetível ao acúmulo de líquido e toxinas - o que significa amenizar as gordurinhas extras e as celulites!

Canapés de Damasco

No último jogo do Brasil recebemos alguns amigos em casa e tive que ir para cozinha preparar alguns quitutes. Como disse na Fan Page do Blog, nem tudo foi fit, pois tento pautar minha alimentação pelo equilíbrio. De qualquer maneira, um aperitivo mais leve tinha que integrar o cardápio, até porque, nossos convidados já chegaram com a expectativa de conhecer alguma delícia do Cozinha da Mara.

O passo-a-passo é moleza. Vocês vão adorar! Primeiro preparei uns pãezinhos integrais. Simplesmente os cortei em quatro e levei ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, somente para dar uma leve crocância por fora, sem deixá-los dourar.

Depois preparei o que chamei de creme de ricota azedo. Para tudo, que isso ficou simplesmente maravilhoso. Misturei o nosso bom e velho creme de ricota, com o suco de limão, azeite e pimenta moída na hora. Isso ficou sensacional. Juro!

O damasco foi moleza. Peguei uma geleia 100% natural que já tinha na geladeira e piquei alguns damascos secos. Misturei bem e reservei. Mas atenção, caso você não tenha a geleia e queira fazer seu próprio damasco, é fácil. Pique-os em pedaços pequenos e leve ao fogo com água para que ele cozinhe um pouco e desmanche. Também fica delicioso. Se quiser docinho, acrescente adoçante culinário. E ah, se não quiser fazer com damasco acredito que com morango também vá bem. E kiwi. Hum!!!!!!!!

Depois só montar e correr pro abraço! Reservei na geladeira até o pessoal chegar e atacar!!!!!!!!

CURIOSIDADE: Além do seu sabor que alterna entre o doce e o azedinho, o damasco seco apresenta valores nutricionais bastante interessantes: a fruta é rica em fibras, vitamina C, potássio e outros minerais como o magnésio, cálcio e sódio. 

MACARRÃO DE PIS

Dia desses estava trocando figurinhas gastronômicas com uma colega de faculdade e ela me indicou o blog Dieta da Luluzinha, falando especificamente sobre uma receita de Macarrão de PIS. No último fim de semana resolvi testar com algumas pequenas modificações. Adorei, pois além de ser uma receita gostosa, tinha o PIS entre os ingredientes, pois já estava ficando frustrada de ter comprado e não estar conseguindo usar em nenhuma receita. Ainda paguei de cheff fazendo massa caseira para o almoço. rsrs

Se tiverem o PIS em casa tomem nota da receita e façam. Se não tiverem, vale a pena comprar. Aposto que vão adorar!

Para a receita, um ovo, uma colher de azeite, quatro colheres de sopa de PIS e duas de farinha de trigo. (O acréscimo de farinha de trigo foi por minha conta, pois já tinha informações de que somente com o PIS o macarrão fica meio borrachudo).

Misturei o ovo com o azeite e bati com o garfo até formarem bolhinhas. Acrescentei o sal e bati mais um pouco. Depois coloquei o PIS e a farinha de trigo. Misturei primeiramente com o garfo até virar uma massa e amassei bastante com a mão até soltar. Depois disso, o procedimento foi o mesmo de qualquer massa caseira. Salpiquei PIS pela bancada e abri com um rolo de macarrão. Preciso admitir que me senti a cheff neste momento. rsrsr 

Cozinhei o macarrão em água fervente. Em cerca de oito minutos já estava pronto, al dente. Para acompanhar, carne moída com molho de tomates e azeitonas picadas.

CURIOSIDADE: Apesar de pouco conhecida, a proteína isolada de soja (PIS) tem cerca de 90% de proteína de origem vegetal, mas não tem carboidrato e gordura. A dica é usá-la em substituição à farinha branca em receitas de pão, panqueca, pizza ou no macarrão!

#MacarrãoDeAbobrinha

A receita de hoje começou quase que como um enigma pelas redes sociais. Logo que iniciei a preparação postei uma foto do ingrediente base e pedi que meus seguidores adivinhassem o que vinha por aí. Os adeptos a uma vida saudável logo mataram a charada e disseram ser abobrinha. Uma querida amiga, a Jaqueline Dias, foi mais certeira e apostou no próprio macarrão feito com o legume.

E o resultado foi esse mesmo: um suculento #MacarrãoDeAbobrinha.

Lavei bem uma abobrinha média e fiz lascas com o próprio descascador, para que ficasse como um fettuccine. Refoguei rapidamente em uma colher de azeite de oliva e um punhado de alho desidratado. Reservei. Depois fiz um molho de milho com creme de ricota. Utilizei uma última metade de espiga de milho que tinha cozido na geladeira, uma colher de sopa de creme de ricota e duas de leite desnatado. Depois juntei os dois e ficou D-I-V-I-N-O! 

CURIOSIDADE 1: A abobrinha é um ótimo substituto ao macarrão. São itens completamente diferentes, eu sei. Mas fica uma delícia com qualquer tipo de molho e cá entre nós, possui muito menos calorias, sem contar que é mais saudável - dependendo do molho que você jogar por cima, né? rsrs

CURIOSIDADE 2: Talvez nem todos tenham percebido, mas o título deste post foi em #hashtag . Isso porque buscando por esta marcação no Instagram é possível encontrar dezenas de receitas deste prato. Cada uma mais deliciosa do que a outra.

Hamburguer Empanado Fit

Existe? Sim e este, fui eu que fiz!

Ontem, a carne temperada deu para o recheio da "Barquete de Guisado" e ainda rendeu quatro hamburgueres caprichados. Hoje foi só empaná-los na farinha de linhaça dourada e grelhar na frigideira bem quente com um pouquinho de azeite. O marido adorou e eu também! (Ahhhhhhhhh suas gorrrrdinha...)

Servi com arroz branco, feijão inteiro, moranga cozidinha com alho, ervas e pimenta e salada verde.

CURIOSIDADE: Como vocês devem ter observado, ao invés de empanar com farinha de pão ou de rosca, usei a farinha de linhaça dourada. Ela é rica em ômega-3, fibras, ligninas, proteínas, minerais e possui baixo teor de sódio. É um alimento funcional, pois contém substâncias que podem reduzir risco de doenças, como as gorduras polinsaturadas, responsável pelo controle dos níveis de colesterol e de açúcar no sangue. Além disso, é rica em fibras, que auxiliam na regularização intestinal e no emagrecimento. É uma escolha inteligente!