Bolo de Cenoura 5 Farinhas

Nessas minhas andanças por blogs fits encontrei uma super receita de bolo de cenoura. Já contei pra vocês que minha relação com esse tipo de bolo é de amor e ódio, né? Alguns dão certo, a maioria dá errado e eu não gosto de nehnhum. rsrrs Já prometi pra mim mesma diversas vezes desistir de fazê-los. Mas toda vez que encontro uma receita diferente, penso logo em adaptá-la para os ingredientes que tenho na minha cozinha e ver se agora vai. E não é que desta vez foi?

Minha inspiração desta vez veio do blog Santa Dieta. A receita é Bolo de Cenoura com Chia. Eu, bicuda que sou, fui mudando um bocado dos ingredientes e criei o Bolo de Cenoura 5 Farinhas. E não é que ficou bom? Acho que desta vez valeu a alquimia!

Usei meia xícara de óleo, uma xícara de adoçante culinário (acho que poderia ter sido um quarto para ficar menos doce), duas cenouras grandes, uma pitada de sal e cinco farinhas que, juntas, somaram duas xícaras. Fiz assim: meia de fubá, meia de farinha de trigo, um terço de farinha de linhaça dourada, um terço de farinha e aveia e um terço de PIS (proteína isolada de soja). Por fim, linhaça para dar um tcham na massa e uma colher de sopa de fermento para crescer.

Bati os primeiros ingredientes no liquidificador. Depois, com um fuê, fui agregando as farinhas. E, por último, o fermento. Coloquei em uma forma untada com óleo e salpicada com farinha e levei ao forno pré-aquecido por 40 minutos. O resultado final foi surpreendente. Marido aprovou, sogra aprovou e até eu aprovei! Receitinha prestes a entrar para o TOP 10!

CURIOSIDADE: a farinha de trigo e tantos outros alimentos derivados dela são considerados do mal. Você sabe porque? Porque eles possuem um alto índice glicêmico. Isso significa que, uma vez ingeridos, eles fazem nosso organismo disparar insulina. Trata-se de um pico de energia que nós quase nunca utilizamos e, por isso, é armazenada no corpo em forma de gordura. Por isso vivem dizendo por aí para cortarmos arroz branco, pão branco, batata branca, açúcar branco e farinha de trigo do nosso cardápio. Eu bem queria. Mas não consigo. Nesta receita, por exemplo, eu poderia não ter colocado nada de farinha de trigo. Mas o receito não deixou. Quem sabe da próxima vez arrisco?

Pãozinho de Inhame

Olha eu aqui mais uma vez trazendo uma receita da YesMagrela . As delícias dela têm mesmo me inspirado, tanto é que esta é a segunda seguida que posto aqui para vocês se deliciarem.

Esse pãozinho é, no mínimo, inusitado. Quem pensaria que a mistura simples de inhame com polvilho resultaria em praticamente um pão de queijo? rsrs Acho que minha desconfiança maior era porque uma vez testei uma receita com ele e não deu lá muito certo. Mas também, era um brigadeiro, né?

Então já que essa foi sucesso total, que tal tomar nota? Usei quatro colheres bem cheias de inhame cozido e amassado - já temperado, quatro colheres de sopa da polvilho doce, azeite de oliva e sal a gosto. Amassei tudo com a mão e o resultado foi uma massa fácil de enrolar. Depois, forno por 35 minutos.

   

Aí é que vem o "q" da questão. Na receita original, a YesMagrela recheou os pãezinhos com frango desfiado. A gordinha feliz aqui, como não tinha frango pronto, resolveu rechear com queijo mussarela light. Sabe em que resultou? Um monte de queijo esparramado na forma do fogão. kkkk Mas oh, isso não comprometeu em nada o sabor. Estava divino!

CURIOSIDADE:  Vou listas apenas alguns benefícios do inhame pra vocês: ameniza cólicas menstruais e outros sintomas da TPM, reforça as defesas do organismo e estimula a libido. Além disso, tem ação anti-inflamatória, deixando o organismo menos suscetível ao acúmulo de líquido e toxinas - o que significa amenizar as gordurinhas extras e as celulites!

Doce de Abacaxi Fit

Confesso que doces não são minhas receitas favoritas na hora de ir para a cozinha. Mas vez ou outra tento me arriscar para testar algo Fit, pois o marido é uma verdadeira formiguinha. Essa eu conheci através do instagram da YesMagrela. Achei interessante e quis provar. E não é que ficou show de bola?!

Para o preparo, apenas 300 gramas de abacaxi picadinho, duas caixinhas de gelatina diet sabor abacaxi e leite de coco. Primeiramente dilui as gelatinas em 400 ml de água fervente. Aos poucos fui acrescentando o abacaxi e deixei cozinhar até ele ficar amarelinho. Depois, separei a fruta com um pouco do caldo e levei para esfriar na geladeira e depois para endurecer no freezer - já no refratário que iria servir. O restante da calda de gelatina bati com uma garrafinha de leite de coco. Coloquei por cima da fruta em calda e deixei gelando de um dia pro outro. Simplesmente divino.

CURIOSIDADE: Lembrem-se de olhar o rótulo do leite de coco. Nem sempre as versões light são as melhores opções. Elas acabam tendo maior quantidade de açúcares e calorias no intuito de diminuir a quantidade de gordura. E a gordura do coco, vale ressaltar, é boa para nosso coração.